【簡単でおいしい！レシピ動画配信】たっぷりキノコのペペロンうどん

公開 2020/10/09（最終更新 2020/10/16）

編集部

千葉・埼玉県在住の編集メンバーが、地域に密着して取材・執筆・編集しています。明日が楽しくなる“千葉・埼玉情報”をお届けします！！

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レシピ動画たっぷりキノコのペペロンうどん

調理時間：20分

費用目安：300円前後

材料（2人分）

・ゆでうどん･･････････････2玉
・エノキ･･････････････････1/2パック
・シイタケ････････････････1/2パック
・シメジ･･････････････････1/2パック
・タマネギ････････････････1/4個
・ブロックベーコン････････50g

〈調味料〉
・ニンニク（みじん切り）･･1かけ(チューブ1cmでも可)
・オリーブオイル･･････････大さじ2
・鷹の爪･･････････････････少々(無くても可)
・白だし･･････････････････大さじ2.5
・ブラックペッパー････････お好みで

作り方

1. 下準備する。

▲ゆでうどんは水で洗いざるにあげる

▲エノキは3等分にカットする

▲シメジは石づきをとっておく

▲シイタケは軸をとってスライスする

▲ブロックベーコンは5mm程度にカットする

▲タマネギはスライスする

2. フライパンに、ベーコン、タマネギ、キノコ類、白だし以外の調味料を入れる。

3.その上にうどんをのせ、ふたをする。強火で3分くらい加熱後、中火にする。

4. 火にかけてから5分ほどしてふたを開け、タマネギが透明または焦げ目が付いていたら、全体をかき混ぜる。他の具材の火の通りも確認する。

5.白だしをかけ軽く混ぜる。

6.出来上がり！

小学生ユーチューバーさくちゃんの感想は？

–レシピは簡単でしたか？

フライパンを使うので、はじめは少し怖かったけど、火をつけてふたをして放っておくだけなので簡単でした！

あと、少しだけ具材を切るのがむずかしかったです。エノキとシメジは切るとバラバラになっちゃうし、ベーコンとタマネギは固くて切りにくかったです。タマネギはゴーグルをつけながらスライサーで刻みました。

— お料理で気を付けるポイントはありましたか？

エノキはいくつかの束に分けてから3等分にするとバラバラになりくいと思いました。 あとベーコンとシイタケはなるべく薄く切った方が火が通りやすいと思います！ 今回は少し太かったので、タマネギがしんなりした後にちゃんと火が通っているかよく確認しました。 

— おいしかったですか？

白だしとニンニクしか調味料を入れていないのに、味がしっかりついていておいしかったです！ 今度は少しだけ鷹の爪も入れてみようかなと思います。

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